贮藏酒坛
陶瓷酒坛流传至今,是为什么呢?

陶瓷酒坛流传至今,是为什么呢?

2020-07-07

随着社会的变迁,越来越多的生活习俗和生活习惯的转变。时代在不断的进步。“衣食住行”是我们不变的规律。只有不断的探索和寻找新的机能才会不断的提升自己。比如:酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土,地无分南北,人无分男女老少,族无分汉满蒙回藏,饮酒之风,历经数干年而不衰。中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐。


酒的承载器具有很多种,从古代时候人们用的酒坛一般都是陶瓷的,并且陶瓷酒坛一直沿用至今,直到现在都有许多人用陶瓷质地的大酒坛,虽然说以前储水的器具很多,有木质的铁制的甚至会用到玉制的和金银制的,但是为什么装酒的大酒坛酒基本上都是陶瓷的呢?

陶瓷酒坛.jpg


首先来说说木质的和差别吧。我们都知道酒是发酵的物品,需要密封保存。陶瓷的密度很高,木质的大家都知道,一般木头的密度是比水还要小的,并且木质的容器大多都是拼接而成,所以用木质的话美酒多少会有一些撒漏。并且木头和酒放在一起容易发酵过度造成了酒自身的变质,所以质地密而稳定的陶瓷酒坛就成了人们的选择了。


再说说铁制的,这些不用说大家也都知道,铁制的容易生锈这一点应该是所有人都会知道的,不要说不锈钢上什么的。因为还有一点就是上面提到了酒变质的问题,酒长时间放在铁制器皿里面也一样也会变质的。所以人们依旧是在这之中选择了陶瓷酒坛


接着再说玉器的和金银的。金银制的和之前的铁制的是一样的性质,酒水遇到金属会变质。而玉器呢在古代一般只有皇家或是极少数的大户人家才用得起这个,所以平民百姓们依旧还是会用陶瓷大酒坛。


有流传下来的传言都知道:有些酿制的酒是需要把埋入地下的。像女儿红这一类的酒,一般都是女儿出生时父亲为了庆祝将酒酿造好埋入地下,等到女儿出嫁的时候才把大酒坛取出来,这样的酒又香又醇。所以之前说的木制的、铁制的、玉制的、还有金银制的都不适合深埋地下。


因此:只有选择好的器具才能酿造好的美酒。

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