自贡高档彩釉酒坛价格

陶瓷酒坛既是黄酒的主要酿造容器之一，也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好，只有在陶瓷酒坛里才能实现。自贡彩釉酒坛自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶瓷酒坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶瓷酒坛容量较大，大的达到32升，现在一般在22～24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质，而黄酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到淋漓尽致的体现。盛黄酒用的陶瓷酒坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质，因此，酒液虽然在坛内贮存，但与空气并非完全隔绝，坛内会渗入微量空气，其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。盛黄酒用的陶瓷酒坛出窑的新坛来灌装成品酒，新坛一般先灌装“带糟”（半成品），而后再来灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多，容易渗漏，对黄酒的陈化不利，也易导致酒质劣变。此外，由于新坛刚刚烧制而成，坛壁的毛细孔较多，直接盛酒损耗较大也是一个因素。彩釉酒坛价格陶瓷酒坛盛酒也有不足之处，主要有三个方面：一是贮存要“堆幢”，年年要“翻幢”，搬运劳动强度较大；二是外观粗糙，不够美观，不利于提高消费档次；三是占库面积大，贮酒损耗多。按堆幢四层酒坛计算，每1000 升酒占用库房1.43 平方米，每年贮酒损耗在0.5%～1.0%。这也是黄酒越陈成本越高，价格随之越贵的原因。

食品级的塑料酒缸：这种酒缸成本低被很多酿酒商家采用，当然作为消费者这种材质的酒坛并不好，毕竟酒是饮用的，如果用这种材质的酒坛会对人体不好。彩釉酒坛价格玻璃酒缸：虽然相对说要好些，但大家不知注意一个问题没有，玻璃的容器是透光的，导热性强。比如有阳光的地方，这个光线直接照射在玻璃的酒瓶上会使酒瓶内的白酒温度升高，从而导致白酒易变质。高档彩釉酒坛价格由于玻璃的酒瓶导热性强，比如夏天即便在室内，由于温度高白酒也会受高温的影响使酒变质。不锈钢酒缸不透气，不适合白酒发酵。

怎样选择泡菜坛？自贡彩釉酒坛下面大家介绍泡菜是用陶瓷泡菜罐做成的，与西北、东北、韩国泡菜罐不同。四川泡菜罐嘴小肚子大。罐子边缘有一圈6到16厘米的水槽。它被称为罐的边缘，罐的边缘低于罐。在罐子上放一个盘子作为假盖，以防止未经处理的水溅到罐子里。这种泡菜罐不仅能耐酸碱，而且能密封，并能自动排气，从而在罐内形成厌氧气体状态，有利于乳酸菌的繁殖，并能防止外来细菌的感染。彩釉酒坛价格泡菜坛自己质地的优劣，对泡菜盐水有着直接的影响，故选择泡菜坛是泡佳肴的要害之一，不然泡菜盐水会变质，泡出的菜品会变色，乃至"豁风"变臭。上面先容选择泡菜坛子的要领:1.看形状。以火候老、釉子好(内壁不上釉)、无窑筋(裂纹)、无砂眼、表面雅观的坛子为佳;2.听声音。用手指弹坛壁，钢音的质量好，空响、沙响次之，音破的不能用;3.视吸水。向坛沿掺一半净水，再点燃一巻草低，放入坛内，盖上盖，若坛沿水能被吸干，则表明泡菜坛质量好，反之则差。

四川泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。四川制作泡菜坛技术精湛，隆昌锁石桥陶厂基地专业生产各类土陶产品，隆昌锁石桥泡菜坛采用天然陶土纯手工精制而成，质量优质。四川泡菜的基本原理是乳酸发酵。乳酸菌是厌气性微生物，因此，四川泡菜制作中必须隔绝空气。自贡高档彩釉酒坛四川泡菜坛底小便于沉淀杂物：肚大适于添加新菜；颈细能够减少充气；颈沿养水，既便于隔绝空气，又便于坛内二氧化碳逸出；开坛封坛十分方便。泡菜坛如何挑选，泡菜坛子选择方法：四川泡菜坛要选火候好、釉色好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合的为佳。对泡菜坛的选择方法一般有：渗水：将坛口向上压入水中，检查有无渗水现象。吸水：坛沿装一半水，将纸点燃后放入坛中，盖上坛盖，能使坛沿水吸入坛盖内壁者为佳。彩釉酒坛价格听声：用手或破瓦片击坛，钢音者质量好；空响沙声音破者质差。